La coliflor se ve privada inmerecidamente de la atención de las amas de casa. Todo el mundo sabe que esta verdura es muy sabrosa y saludable. Esta ensalada de invierno se convertirá legítimamente en un adorno en cualquier mesa, ya sea una fiesta o una cena familiar.
Es necesario
- • Coliflor - 3 kg;
- • Calabacín fresco de variedad blanca - 2 kg;
- • Manzanas agridulces - 1, 2 kg;
- • Zanahorias - 1, 3 kg;
- • Pimienta búlgara multicolor - 1, 3 kg;
- • Gajos de ajo - 14 piezas;
- • Jugo de tomate (es mejor usarlo en casa) - 1,5 l;
- • Sal gruesa - 75 g;
- • Vinagre de mesa de manzana - 50 g;
- • Pimiento pimiento "armenio" - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Pele las hojas verdes superiores de la coliflor. Córtale el muñón y desmóntalo en inflorescencias separadas. Lávelos y transfiéralos a su tazón.
Paso 2
Pelar las zanahorias de la piel superior, enjuagar y rallar. Transfiera a un tazón designado.
Paso 3
Lavar los calabacines y pelarlos. Córtales los testículos. Corta los calabacines en cubos pequeños y ponlos en un bol preparado para ellos.
Paso 4
Lavar los pimientos dulces y pimientos de diferentes colores, pelar el tallo y las semillas. Corta todos los pimientos en tiras y transfiérelos al tazón deseado.
Paso 5
Pelar los dientes de ajo y los dientes. lavarlos y picarlos con una prensa de ajo. Doblar en su propio tazón pequeño.
Paso 6
Lave las manzanas, pélelas de la piel, las colas y las semillas. Rallarlos toscamente.
Paso 7
En una cacerola preparada, recolecte el calabacín, las zanahorias, los pimientos dulces y picantes, el jugo de tomate y las manzanas. Deja hervir las verduras. Revuelva y agregue coliflor. Nuevamente, deje hervir las verduras y cocine a fuego lento durante 35 minutos debajo de una tapa que se ajuste bien a la olla.
Paso 8
Agregue vinagre y ajo picado a las verduras. Después de hervir, hierva la mezcla de verduras en jugo de tomate durante 15 minutos y transfiera con un cucharón sobre frascos de medio litro preparados, prelavados, esterilizados y secos.
Paso 9
Enrolle los frascos con tapas calientes adecuadas para ellos. Pon los frascos boca abajo sobre las tapas. Cúbralo con una manta o manta y deje la comida enlatada en esta posición durante un día.
Paso 10
La ensalada se puede guardar junto con el resto de preparaciones en un lugar ventilado, oscuro y fresco.
Puede abrir frascos de ensalada 12 días después de su preparación. Del conjunto de productos especificado se obtendrán 6 latas de medio litro.
