Hay una gran cantidad de recetas para cocinar cordero. Una de las formas más fáciles es guisar la carne con vinagre de vino.
Ingredientes:
- Cordero (lo mejor es una pierna de cordero joven);
- Verde ciruela cereza - 0,5 kg;
- Judías verdes - 400-450 g;
- 1/2 cucharadita adjika;
- 1 vaina de pimiento verde;
- 0,5 vasos de vino blanco (de ninguna manera tinto);
- Verdes - cilantro y eneldo;
- 3 dientes de ajo;
- Sal.
Preparación:
- Prepara la carne. Debe eliminarse de los huesos. Al mismo tiempo, no debe tirar los huesos, porque harán un caldo increíble para sopa. Se debe quitar toda la grasa de la carne cortada.
- Luego debes preparar un recipiente en el que se preparará el plato. Para hacer esto, puede usar un caldero, gosyatnitsa, tagine, cataplan e incluso una sartén de hierro fundido. Lo principal es tener en cuenta el hecho de que el recipiente debe estar bien cerrado con una tapa.
- A continuación, debes hacer la preparación de los frijoles. Para hacer esto, se debe quitar el tallo de las vainas. Luego hay que enjuagarlos con agua limpia (lo mejor de todo correr) y ponerlos en un colador para que el líquido sea completamente de vidrio.
- La preparación de los greens no le llevará mucho tiempo. Debe lavarse a fondo y romperse a mano en partes bastante grandes.
- Después de eso, las judías verdes deben colocarse en el fondo del recipiente de su elección. Las verduras preparadas se colocan encima y todo se sala. Luego, la siguiente capa es pimienta y ciruela cereza, que también deben enjuagarse primero. Los trozos de cordero deben frotarse con sal.
- Empecemos a hacer salsa de vino picante. Para hacer esto, la cantidad requerida de chile debe mezclarse con vino. La mezcla resultante se vierte sobre la carne. Después de eso, el recipiente se cierra muy herméticamente y se prende fuego (debe ser mediano). Tenga en cuenta que no se agrega agua, aceite o grasa al plato. Resulta que la carne se cuece en su propio jugo, por lo que adquiere un sabor verdaderamente divino. Los trozos de cordero simplemente se derriten en la boca.
- Después de 60 minutos, el plato se puede retirar del fuego. Después de quitar la tapa, recomendamos verter un poco de vino blanco sobre la carne.
