La ensalada Altea es una excelente opción tanto para servir a los invitados como para la dieta diaria. La combinación de pechuga de pollo, verduras y frutas enriquece la ensalada con un sabor brillante. Esta ensalada es única porque será deliciosa tanto con un aderezo alto en calorías (mayonesa, crema agria, salsa) como en una versión dietética, con yogur bajo en grasa. La fruta se puede sustituir por otras si lo desea.
Ingredientes:
- 300 g de filete de pollo
- 1 pera
- 1 manzana
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Mayonesa - 2 cucharadas. l.
- Vinagre de vino - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 3 cucharaditas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- eneldo
- Perejil
- Aceitunas - 150 g
- Sal
- especia
Preparación:
- Lave bien el filete de pollo. Agregue agua a una cacerola y deje hervir. Sumerge el pollo en agua hirviendo. Hervir los filetes en agua con sal hasta que estén tiernos, durante 20-25 minutos. Enfríe la carne cocida.
- Escaldar una manzana agria con agua hirviendo. Quita la piel. Pica finamente la manzana pelada. Cortar la pera de la misma forma, habiéndola pelado previamente.
- Pele los pimientos morrones de diferentes colores de las semillas y córtelos en tiras finas.
- Corta las cebollas blancas en mitades. Déjalo marinar en una mezcla de aceite de oliva, azúcar, sal y vinagre de vino durante 15 minutos.
- El filete de pollo enfriado debe cortarse en cubos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera honda. Retire la cebolla de la marinada y agregue los medios aros a la mezcla. Sazone con especias y sal al gusto.
- Sazone la ensalada resultante con mayonesa, mezcle bien. Prepara la ensalada para servir. Cúbralo con hierbas como eneldo, cilantro o perejil.
- Agrega aceitunas cortadas por la mitad a la decoración.
