Los panqueques magros con relleno de verduras se pueden servir en forma de panecillos. Puedes usarlos con cualquier salsa o crema agria.
Es necesario
- - 15 g de levadura fresca
- - 3 vainas de pimiento rojo
- - 3 cucharadas harina de trigo
- - 3 cucharadas agua
- - aceite vegetal
- - azúcar
- - pasta de tomate
- - sal
- - 1 berenjena pequeña
- - 1 cabeza de cebolla
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura fresca en un poco de agua hervida tibia. Agrega una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Mezcle bien los ingredientes. Tamizar dos tazas de harina, agregar la mezcla de levadura y amasar la masa.
Paso 2
Después de 15-20 minutos, agregue un vaso de la harina restante y el agua a la masa. La mezcla debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
Paso 3
Cortar los pimientos, la cebolla y la berenjena en cubos pequeños, mezclar con unas cucharadas de pasta de tomate y sofreír en aceite vegetal. Agrega pimienta negra y sal al gusto.
Paso 4
Hornea tortitas finas con la masa preparada. Ponga una pequeña cantidad de relleno de verduras en cada pieza y distribuya en una capa uniforme. Envuelva los panqueques en rollos. Sirve el plato con crema agria, salsa de soja o mayonesa de soja.
