¡Panqueques inusuales rellenos de queso crema y pasas, cubiertos con crema espesa te sorprenderán con su excelente sabor! Se pueden servir fríos o calientes.
Es necesario
- Masa:
- - 1 vaso de harina
- - 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- - una pizca de sal
- - 2 huevos
- - 1 taza de leche
- - 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- - 1 cucharada de ron o brandy
- - Aceite para freír
- Relleno:
- - 450 g de queso crema
- - 1/2 taza de azúcar
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- - 1/2 limón (ralladura finamente rallada)
- - 100 g de pasas (remojadas en ron o coñac)
- - 1 taza de crema
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa para panqueques. Para hacer esto, combine la harina, el azúcar de vainilla y la sal en un tazón grande. Luego agregue los huevos gradualmente y mezcle a velocidad lenta con una batidora, agregando suavemente la leche.
Paso 2
Finalmente agregue ghee y 1 cucharada de ron. La masa ya está lista. A partir de ahí, comience a hornear panqueques como de costumbre.
Paso 3
Ahora debes preparar el relleno. Batir el queso crema y el azúcar granulada en una batidora de alta velocidad hasta que se disuelvan todos. Luego agrega el extracto de vainilla y bate por un par de minutos. A continuación, mezcle a mano con la ralladura de limón y las pasas.
Paso 4
Divida el relleno resultante en partes iguales según la cantidad de panqueques. Por ejemplo, si tienes 8 panqueques, debes dividir el relleno en 8 partes iguales. Coloque el relleno en el fondo del panqueque, doble ligeramente los bordes de los lados izquierdo y derecho y dóblelo suavemente.
Paso 5
Coloque estos panqueques rellenos en una fuente para hornear. Luego vierta la crema en el molde para panqueques como se muestra en la foto. Colocar en un horno precalentado y hornear a 200 ° C durante 15-20 minutos.
Paso 6
¡Los panqueques ya están listos! Sírvelos calientes o fríos. ¡Buen provecho!
