Por delante están las principales vacaciones de invierno: Año Nuevo. Puede hacer muchos bocadillos festivos con panqueques, diversificar el menú de Año Nuevo. Y los creyentes ortodoxos continúan el ayuno de Natividad. Pero puede hacer panqueques sin usar huevos y productos lácteos, a partir de una masa ligera sin levadura.
Es necesario
- - harina - 1, 5 tazas
- - agua - 600 ml
- - refresco - 1 cucharadita.
- - jugo de cítricos - 1 cucharadita.
- - aceite vegetal - 50 ml
- - sal - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Para hacer panqueques, no necesita harina para panqueques, sino harina de trigo de uso general del más alto grado, con un contenido de proteína de 10-10, 3 g por 100 gramos de harina.
Paso 2
Vierta la harina en un tazón, agregue bicarbonato de sodio mezclado con cualquier jugo de cítricos. Puede ser jugo de limón o naranja. Y no se confunda por el hecho de que la soda burbujea más bajo la influencia del jugo de limón agrio que cuando se combina con jugo de naranja dulce. La masa aún quedará buena y los panqueques quedarán finos y delicados. Naturalmente, el jugo debe estar recién exprimido, no de una bolsa.
Paso 3
Ahora necesitas agregar agua a la harina. Esto debe hacerse con cuidado, revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos. Cuando se complete este proceso, agregue aceite vegetal a la masa. Esto hará que la masa de panqueques sea lo suficientemente espesa, los panqueques estarán ordenados y no habrá necesidad de engrasar la sartén.
Paso 4
Calienta la sartén para los panqueques, vierte una pequeña porción de la masa con un cucharón, hornea los panqueques, como de costumbre, a fuego medio. Deje que el panqueque se seque bien por un lado, luego dé la vuelta y hornee por el otro lado durante unos segundos.
