Se nota que es durante el post que desesperadamente quiero algún tipo de pastelería, panqueques, panqueques. Pero hay que aguantar hasta el final del ayuno, ya que muchas amas de casa creen que sin leche, los huevos, los productos horneados no se levantarán, no se volverán esponjosos, estarán secos, sin sabor. Sin embargo, no lo es. Existe una receta antigua de panqueques magros, que siempre resultan bien y prácticamente no difieren en sabor de los cocidos en leche.
Es necesario
1, 5 tazas de harina, 2 tazas de agua tibia, 1 cucharada. azúcar, dos pizcas de sal, 50 ml de aceite vegetal, soda en la punta de una cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la sal y el azúcar en agua, agregue la harina tamizada por un colador y amase bien la mezcla hasta que quede suave. Intenta remover para que no queden grumos en la masa.
Paso 2
Agregue bicarbonato de sodio, aceite vegetal. Revuelve todo bien de nuevo y coloca la sartén de teflón o cerámica sobre el fuego para que se caliente. Cepille o coloque una pluma en una sartén antes de hornear el primer panqueque. Si los panqueques no quedan muy atrás de la sartén, engrase antes de cada panqueque.
Paso 3
Hornee panqueques vertiendo la masa en la sartén y extendiéndola lo más finamente posible sobre la sartén. Haga palanca en el panqueque con una espátula de madera o silicona desde la parte inferior, gírelo rápidamente hacia el otro lado durante medio minuto. Cubra cada panqueque con miel.
Paso 4
Si desea que los panqueques tengan agujeros grandes, porosos, agregue agua mineral con gas a la masa. Cuando los panqueques, siguiendo todos los consejos anteriores, aún no se separen bien de la sartén, agregue una cucharada de almidón a la masa. Para panqueques de encaje esponjosos, agregue levadura viva o seca en lugar de bicarbonato de sodio. Solo en este caso, déle tiempo a la masa para que suba.
