El merengue es un postre muy parecido al merengue, pero más suave por dentro. La receta de merengue es muy buena para la mesa festiva. Este postre es bastante ligero, aireado y sabroso.
Es necesario
- Para lo básico:
- - 5 claras de huevo
- - 1, 5 art. Sáhara
- - 4 cucharaditas maicena
- - 1 cucharada. l. jugo de limon
- - 1 pizca de sal
- Para la crema:
- - 175 g de mantequilla
- - 5 cucharadas. l. Sáhara
- - 4 cucharaditas polvo de cacao
- - 180 g de nueces
- - 120 g de orejones
Instrucciones
Paso 1
Batir las claras con un batidor o batidora hasta que quede una espuma firme y firme, de modo que volteando el bol, la masa se quede en la misma posición y no fluya hacia abajo. En este momento, agregue el azúcar, la sal y el jugo de limón, continúe batiendo a velocidad máxima durante otros 15-20 minutos. Agrega el almidón, sigue batiendo unos minutos más.
Paso 2
Precaliente el horno a 100 grados. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con pergamino, dibuje círculos en el pergamino, rodeando el vaso con un lápiz. Coloque una cucharada de masa de huevo falso en los círculos resultantes, alise su forma y luego envíelo al horno durante una hora. Después de cocinar, dejar enfriar los merengues en el horno.
Paso 3
Saca la mantequilla del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unas horas para que se ablande y se caliente. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y poner en una licuadora, agregar allí el azúcar, batir todo bien, agregar el cacao y volver a batir. Picar las nueces no muy finas y cortar los orejones en cubos. Agregue la mitad de las nueces a la crema, revuelva la masa.
Paso 4
Sacar los merengues enfriados, cubrirlos con crema y decorar con nueces y orejones por encima, poner en un plato. Los merengues con crema de chocolate y nueces están listos.
