La pizza se ha convertido durante mucho tiempo en una de las delicias favoritas de muchos, porque la variedad de tipos de este plato puede satisfacer los requisitos incluso de los gourmets más exigentes. El sabor de la pizza, por supuesto, depende en gran medida de la calidad y composición del relleno, sin embargo, la masa también juega un papel muy importante aquí.
Es necesario
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- Masa de cuajada:
- 200 g de requesón;
- 1 huevo;
- 100 ml de leche;
- 450 g de harina;
- 6 cucharadas l. aceite vegetal;
- polvo de hornear para la masa;
- sal.
- Masa de levadura:
- 200 g de harina;
- 5 g de levadura seca;
- 150 ml de agua tibia;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- sal.
- Masa sin levadura:
- 2 tazas de harina;
- 100 ml de leche;
- 2 huevos;
- 2-3 st. l. aceite vegetal;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Masa de cuajada. Triture un paquete de requesón con un huevo, agregue aceite vegetal, leche, sal y mezcle. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue porciones a la masa de cuajada, revolviendo bien. La cantidad de harina puede diferir de la indicada en la composición, así que asegúrate de que la masa no se endurezca demasiado. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear engrasada y agregue el relleno. El tiempo de preparación de la pizza es de aproximadamente 25 minutos a 200 ° C.
Paso 2
Masa de levadura. A pesar de que la masa es levadura, cabe en solo media hora y su preparación no llevará ni 10 minutos. Mezcle la harina con la levadura seca y la sal en un recipiente hondo, luego vierta gradualmente agua tibia y revuelva. Para amasar la masa a mano, agregue aceite de oliva. Coloque los platos en un lugar cálido durante media hora. En este momento, solo tienes tiempo para preparar el relleno. No es necesario extender la masa, simplemente puede extenderla manualmente en la bandeja para hornear. Vale la pena señalar que esta masa se seca un poco al hornear, por lo que si no te gusta la pizza crujiente, unta generosamente con la pasta o salsa que usas habitualmente.
Paso 3
Masa sin levadura. Revuelva bien los huevos con la leche y el aceite vegetal para obtener una masa homogénea. Vierta la harina en un recipiente hondo y mézclela con sal. Luego, vierta gradualmente la mezcla de huevo, revolviendo todo bien. Como resultado, debe obtener una masa espesa. Amasarlo con las manos, espolvorearlo periódicamente con harina, luego dejar reposar durante 10-15 minutos. Luego, enróllelo en una capa delgada y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Esta masa también puede resultar un poco seca.
