A algunas personas les gustan mucho los pasteles con una amplia variedad de rellenos. Pero, desafortunadamente, no todos tienen la oportunidad de jugar con la clásica masa de levadura durante mucho tiempo: alguien tiene un niño pequeño, alguien pasa mucho tiempo al trabajo y viceversa. Por lo tanto, se ven obligados a renunciar a su plato favorito, preparando pasteles solo ocasionalmente, de vez en cuando. Pero hay recetas de masa de levadura rápida, adecuadas para hornear pasteles.
Es necesario
-
- Leche;
- aceite de girasol;
- huevos;
- Harina de trigo;
- levadura;
- azúcar y sal.
Instrucciones
Paso 1
Caliente 200 ml de leche, agregue 70 gramos de levadura, triture bien. También puedes usar levadura seca, para esto necesitas un paquete pequeño. En otro recipiente, bata bien dos huevos con sal, azúcar y tres cucharadas de aceite vegetal (agregue azúcar y sal al gusto). Agregue la mezcla batida a un tazón de leche y levadura. Mezcla bien todos los ingredientes, debes conseguir una masa homogénea.
Paso 2
Tamice bien la harina de trigo, viértala en un montón sobre una tabla de cortar grande o en un tazón grande, haga una depresión en el centro. Vierta la mezcla lentamente en porciones pequeñas, revolviendo continuamente con harina. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, humedece con agua o unta con aceite vegetal.
Paso 3
Transfiera la masa a un tazón o cacerola y colóquela dentro de un recipiente más grande, como un tazón. Vierta con cuidado agua caliente en el espacio entre las paredes de los recipientes, de modo que la masa parezca como en un baño de agua. Puede hacerlo de manera diferente: transfiera la masa a una bolsa de plástico ajustada y luego, para mayor confiabilidad, a otra bolsa. Ate el cuello con fuerza y colóquelo en una olla con agua caliente. Por supuesto, ate el cuello de tal manera que haya espacio libre, porque la masa debe aumentar notablemente de volumen. Después de unos veinte minutos, retire la masa resultante de la bolsa. La masa se puede usar inmediatamente para hacer empanadas.
Paso 4
Estas proporciones son bastante arbitrarias, porque los diferentes tipos de harina absorben el líquido de diferentes maneras. Si la masa resultante le parece demasiado líquida, agréguele un poco de harina; si por el contrario queda demasiado espeso añadir un poco de leche y volver a amasar hasta formar la consistencia que consideres óptima.
