Una característica distintiva de la cocina italiana es la combinación inusual de ingredientes. La ensalada "Edegra" es una vívida confirmación de esto. La combinación de calabaza, frijoles rojos y queso de cabra complacerá incluso a los verdaderos gourmets.
Es necesario
- - 400 g de frijoles rojos
- - aceite de oliva
- - vinagre balsámico
- - 400 g de calabaza
- - tomillo
- - sal
- - pimienta negro
- - mostaza de grano
- - comino
Instrucciones
Paso 1
Cortar la pulpa de calabaza en dados, sal un poco y añadir una pequeña cantidad de tomillo. Coloque la pieza de trabajo en el horno durante 15-20 minutos.
Paso 2
En un recipiente aparte, prepare una mezcla de miel, mostaza de grano, pimienta negra, sal y aceite de oliva. Las proporciones se pueden seleccionar a su discreción.
Paso 3
Combine los cubos de calabaza preparados y los frijoles rojos enlatados en una ensaladera. Llene la pieza de trabajo con la mezcla de miel. Enrolle el queso de cabra en bolas o córtelo en cubos. No debe mezclar queso con la ensalada principal, simplemente colóquelo encima.
Paso 4
Coloque las hojas de lechuga en una capa uniforme en un plato. Coloque la mezcla sazonada encima. Antes de servir, el plato se puede espolvorear ligeramente con semillas de alcaravea o adornar con hierbas frescas. Puedes cambiar el sabor de la ensalada gracias a un poco de experimentación con la calabaza. Por ejemplo, si la pulpa de calabaza no se hornea en el horno, sino que se fríe en aceite de oliva o se asa a la parrilla. En este caso, es mejor servir la ensalada tibia.
