La sopa cremosa de salmón resulta ser increíblemente tierna, satisfactoria, saludable e incluso medicinal. Se recupera bien en caso de resfriados. Apto para alimentación infantil.
Es necesario
- 3 tazas de caldo de pescado o agua
- 340 gramos de salmón,
- 340 gramos de patatas,
- 1 puerro
- crema baja en grasa - 0.75 tazas,
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
- algo de sal
- un poco de eneldo,
- 1 cucharada. una cucharada de fécula de patata,
- un poco de pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien el pescado, lo limpiamos, lo cortamos en dos filetes. Para la sopa, necesitamos una cola, que cortamos en trozos pequeños. Quitamos el filete, puede cocinar otro plato (por ejemplo, hornear con verduras).
Paso 2
En un cazo con agua fría o caldo de pescado (según lo que vayamos a cocinar) ponemos las aletas, el lomo y la cola. Ponga a fuego medio, después de hervir, ponga una cebolla pelada (puede cortarla por la mitad), lavrushka y los granos de pimienta negra en una cacerola, cocine por 25 minutos. Colar el caldo terminado. Sacamos el pescado (carne) y lo dejamos a un lado. Si la sopa se hierve en agua, luego de 20 minutos después de hervir, agregue un pequeño trozo de mantequilla a la sartén. Hervir durante cinco minutos y retirar del fuego.
Paso 3
Lavamos los puerros, los cortamos en aros, los freímos durante dos minutos en aceite de oliva o vegetal.
Paso 4
Mis patatas, peladas, cortadas en cubos pequeños.
Lavar el eneldo y picarlo.
Diluir el almidón en una pequeña cantidad de agua.
Paso 5
Ponga las patatas, los puerros fritos en el caldo de pescado colado, sazone con sal y pimienta. Ponemos a cocinar hasta que las patatas estén listas. Tan pronto como las papas estén listas, agregue el pescado hervido a la sopa, cocine por 5 minutos. Luego agregue crema y almidón a la sopa, mezcle y después de hervir, retire del fuego. Pasados los 15 minutos, vierte la sopa en tazones, decora con eneldo y sirve.
