La sopa de puré de champiñones es amada no solo por los adultos, sino también por los niños. Este plato escandinavo tiene una consistencia homogénea y un aroma único, resulta ligero y delicado. Para su preparación, puede elegir cualquier champiñón, incluidos champiñones y porcini.
Es necesario
- -200 g de hongos porcini;
- -2 patatas;
- -200 ml de nata;
- -1 cebolla;
- -2 dientes de ajo;
- -1 zanahorias;
- -pan blanco seco;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
El puré de sopa con champiñones es bueno para todos, incluso para quienes siguen una dieta y se mantienen en forma. Y antes de servir, se le agregan picatostes. Para este plato, puede elegir cualquier champiñón: fresco, seco y congelado. Pero antes de agregarlos al caldo, deben estar preparados adecuadamente. Freír los congelados en una sartén para que se evapore todo el líquido, y remojar los secos en agua durante 3-4 horas o en leche durante 10 horas.
Paso 2
Otra regla para hacer una sopa de este tipo es cuándo agregar la crema. Se vierten al final y, después de eso, la sopa no se puede hervir, de lo contrario, el producto se enrollará. La crema puede tener cualquier contenido de grasa, del 10 al 30%, pero debe ser fresca.
Paso 3
Se vierte agua en una cacerola y se prende fuego. Mientras tanto, se calienta, se preparan verduras: las cebollas se cortan en cubos, las zanahorias se cortan en un rallador fino y el ajo se pasa por una prensa, y luego todo se coloca en una sartén y se fríe.. Las patatas se cortan en cubos pequeños y se hierven durante 15 minutos.
Paso 4
Los champiñones se fríen en la misma sartén y se vierten sobre las patatas, se hierven otros 5 minutos y se añaden el resto de las verduras. Cuando todos los productos estén listos, tritúralos con una licuadora, vuelve a hervir, agrega la nata y retira inmediatamente del fuego. Deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 10 minutos, viértala en platos y agregue las galletas. También puedes espolvorear el plato con queso rallado.
