El abundante plato de carne es muy atractivo a la vista y se cocina con relativa rapidez. Con el relleno, puedes variarlo a tu gusto.
Es necesario
- - 300 g de ternera (filete);
- - 300 g de cerdo (filete);
- - 4-5 uds. huevos de gallina;
- - 300-400 g de champiñones;
- - 1 cucharadita de pimentón;
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - 2 cucharadas. cucharadas de leche;
- - 3 piezas. calabaza
- - 1 PC. cebolla;
- - pimienta sal;
- - 1 cucharadita de harina;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
- - 10 piezas. cereza (para decoración);
- - 6 ramitas de vegetación (para decoración);
- - 1 diente de ajo (para decorar);
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno de brizol. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla. Agregue los champiñones picados y saltee. Revuelva la crema agria con harina, sal y agregue a la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, retire del fuego.
Paso 2
Haz brizoli. Picar la carne y picarla en un procesador o en un molinillo fino. Agregue huevo, sal, pimienta a la carne picada. Divida la carne picada en 5 trozos y forme bolas. Coloque la bola de carne entre dos hojas de film transparente y extiéndala con un rodillo.
Paso 3
Por lo tanto, enrolle los cinco trozos de carne picada en tortas planas con un diámetro de 15-17 cm. Bata los huevos restantes, vierta la leche (se puede usar agua). Después de verter un poco de la masa de huevo en un plato plano, coloque el pastel de carne encima, liberándolo del celofán.
Paso 4
Transfiera la tortilla con un movimiento deslizante a una sartén precalentada con aceite y fría por ambos lados. Fríe todas las demás tortillas. Dobla las tortillas por la mitad mientras aún estén calientes. Rellena los brizoli con relleno de champiñones.
Paso 5
Prepara una guarnición. Después de cortar los extremos de los calabacines, use un pelador para cortarlos en tiras finas. Sazone los calabacines en rodajas con sal. Freír el ajo a fuego medio en aceite de girasol, retirarlo y, aumentando el fuego al máximo, añadir el calabacín. Saltee el calabacín, revolviendo durante unos 2 minutos, hasta que esté ligeramente arrugado. Después de retirar del fuego, espolvorear con pimentón y decorar con hierbas y cereza.
