Este pastel de requesón y sémola se prepara en una multicocina sin agregar harina ni aceite. Se asemeja a un soufflé con el más delicado sabor a cuajada, moderadamente dulce, aromático y muy apetecible.
Es necesario
- - 500 g de requesón;
- - 1 vaso de kéfir;
- - 0.5 tazas de sémola;
- - 5 huevos;
- - una bolsa de levadura en polvo y azúcar de vainilla;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la sémola con kéfir, revuelva, déjelo un rato para que se hinche la sémola. Divide los huevos en claras y yemas. Pon las claras en el frigorífico por ahora, las yemas son necesarias para batir.
Paso 2
Combine el requesón, 5 yemas de huevo, sal, azúcar, levadura en polvo, azúcar de vainilla. Revuelva con una batidora, agregando lentamente sémola con kéfir. Saque las proteínas, bátelas hasta obtener picos firmes, vierta suavemente en la masa de cuajada, revolviendo de abajo hacia arriba.
Paso 3
Lubrique el fondo del recipiente multicocina con una pequeña cantidad de aceite, espolvoree con sémola y extienda la masa con cuidado. Cocine durante 50 minutos en modo Hornear, luego mantenga el pastel en la olla de cocción lenta durante otros 10 minutos sin sacarlo. Si su multicocina es grande, cocine el pastel no 50, sino 60 minutos.
Paso 4
Retire suavemente el pastel de sémola y requesón terminado de la multicocina pasando una espátula a lo largo de los bordes del tazón. Espolvorear con azúcar glass, servir.
