Variación inusual de cocinar coliflor. Para eliminar el olor específico de la coliflor hirviendo, cubra la sartén no con una tapa, sino con una servilleta mojada en vinagre.
Ingredientes:
- Coliflor - 350 g;
- Queso duro - 130 g;
- Perejil verde - 1/2 manojo;
- Limón - 1 fruta;
- Leche - 170 ml;
- Mantequilla - 70 g;
- Galletas para empanizar - 60 g;
- Aceite vegetal;
- Harina de trigo - 2 cucharadas;
- Hojas de lechuga frescas - 4 piezas;
- Especias vegetales;
- Sal.
Preparación:
- Divida el limón en 2 partes, exprima todo el jugo en un bol.
- Clasifique la coliflor, lávela bien, transfiérala a un bol y vierta con jugo de limón, deje reposar por unos minutos.
- Pasado el tiempo especificado, transfiera el repollo a una cacerola con agua hirviendo, agregue un poco de sal y deje reposar hasta que esté completamente cocido.
- Lave bien el perejil verde en agua corriente, pique finamente.
- Pasar el queso duro por un rallador fino.
- Verter la leche en una cacerola, llevar a ebullición, luego agregarle harina de trigo, dejar unos minutos más a fuego más bajo, al final agregar la mantequilla, el queso picado y retirar del fuego.
- Enfríe la mezcla de queso terminada, muela los grumos con una licuadora si es necesario.
- Trate una fuente para hornear con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado.
- Coloque la coliflor en una servilleta, después de que se acabe el agua, colóquela en un plato preparado, sazone con especias para verduras.
- Vierta la masa de queso en el espacio en blanco, sazone con una pequeña cantidad de hierbas picadas.
- El plato se prepara en el horno durante unos 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Lave la ensalada verde, séquela, colóquela en un plato, coloque la coliflor ligeramente tibia preparada encima.
