Este plato sabroso y saludable también atraerá a los vegetarianos no estrictos. Y todo el mundo conoce las propiedades de las verduras.
Es necesario
- Coliflor - 0,5 kg;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 30 gramos;
- harina de trigo - 20 gramos;
- polvo de mostaza - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 1 pizca;
- queso duro (como parmesano) - 80 gramos;
- cilantro - manojo mediano (se puede reemplazar con perejil);
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 200 grados.
Paso 2
En este momento, lave la coliflor, retire las hojas, corte los tallos duros y divida en pequeñas inflorescencias. Hierva el repollo en agua con sal durante 5-7 minutos o cocine al vapor durante 10 minutos. Extienda las inflorescencias sobre una toalla de papel y seque.
Paso 3
Rallar el queso en un rallador grueso. Cocinar la salsa: calentar ligeramente la mantequilla a fuego lento, sin hervir. Agrega la harina previamente tamizada y sofríe rápidamente en una sartén pequeña pero honda. Agrega pimienta y nuez moscada. Vierta la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Cocine la salsa hasta que espese.
Paso 4
Agrega queso a la salsa, dejando un poco para espolvorear sobre el plato. El queso se derrite y se mezcla con la salsa. Si lo desea, puede agregar más especias a la salsa o salarla.
Paso 5
Coloca la coliflor en una fuente para horno. Vierta la salsa por encima y hornee en un horno precalentado durante 30-35 minutos. Espolvoree el plato caliente terminado con el queso y las hierbas picadas. Y puedes servirlo en la mesa.
