El filete de pollo es uno de los tipos de carne dietéticos. Al ser una fuente de proteínas de fácil digestión, la carne blanca de pollo también es muy sencilla de preparar, gracias a lo cual ganó popularidad en la cocina, incluso como ingrediente principal en diversas ensaladas.
Ensalada de filete de pollo con champiñones
- filete de pollo - 400 g;
- huevo de gallina - 3-4 piezas.;
- champiñones - 200 g;
- pepino en escabeche de tamaño mediano - 3 piezas.;
- maíz enlatado - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - 150 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Sumerja el filete de pollo en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté tierno durante 20-25 minutos. Luego sacar del agua y poner en un plato para enfriar, luego cortar en cubos. Pica finamente los champiñones lavados, calienta una sartén, agrega aceite vegetal y fríelos a fuego medio durante 10 minutos. Hierva los huevos hasta que estén tiernos y córtelos en cubos grandes. Pica los pepinos y las cebollas encurtidos. Agregue el maíz enlatado, la mayonesa y mezcle bien.
Ensalada de filete de pollo con frijoles
- filete de pollo - 300 g;
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- Queso Adyghe - 200 g;
- frijoles enlatados - 250 g;
- mayonesa - 100 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Hierva agua, sal, agregue el filete de pollo y hierva hasta que esté tierno durante 20-25 minutos. Poner en un plato, enfriar. Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Freír los champiñones finamente picados con cebolla en una sartén precalentada. Pique el filete de pollo, el queso y los huevos en cubos grandes, agregue champiñones fritos y frijoles enlatados. Mezcle bien todos los ingredientes, agregue sal, pimienta y mayonesa.
Ensalada dietética de filete de pollo con requesón
- filete de pollo - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- huevo de gallina - 3 claras y 1 yema;
- cebollas - 2 piezas talla mediana.
Para aderezo para ensaladas:
- ajo - 2 dientes;
- requesón bajo en grasa - 100 g;
- yogur bajo en grasa - 100 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Hervir el filete de pollo en agua hirviendo con sal, enfriar. Pica finamente la cebolla y sofríe en una sartén precalentada sin añadir aceite durante 1-2 minutos. Agregue champiñones finamente picados y fría hasta que estén dorados. Luego poner en un plato y dejar enfriar. Batir 1 yema con 3 claras, verter en una sartén precalentada sin añadir aceite y freír en forma de bizcocho plano. Corta el bizcocho resultante en cuadrados pequeños.
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños, mezclar con los champiñones y las cebollas enfriados y agregar la tortilla de huevo picada.
A continuación, debe preparar el aderezo: mezcle bien el requesón con yogur, exprima el ajo en la mezcla resultante, agregue sal y pimienta. Condimente la ensalada con la salsa resultante y póngala en el refrigerador o cualquier otro lugar fresco para remojar durante varias horas.
