El pastel de hígado con hierbas es una excelente opción para un refrigerio de picnic. Delicioso y satisfactorio, y lo más importante, fácil de preparar.
Es necesario
- - 1 kg de hígado de res
- - 5 huevos
- - 1 cucharada. una cucharada de harina
- - 1 vaso de leche
- - 200 g de queso duro
- - perejil, cebolla verde, eneldo
- - mayonesa
- - ajo
- - pepinillo
Instrucciones
Paso 1
Pasar el hígado crudo por una picadora de carne. Agregue harina, huevos, leche y 1/2 cucharadita de sal a la carne picada resultante. Batir hasta que quede suave. Hornee en una sartén como panqueques hasta que estén dorados. Para que el pastel no sea demasiado alto, serán suficientes 7-9 capas. Trate de no hacer los pasteles gruesos, idealmente 2-3 mm cada uno.
Paso 2
Para el relleno, mezcle mayonesa, hierbas finamente picadas y ajo. Unta esta crema entre los pasteles resultantes. Deja un poco de mezcla para decorar la parte superior. Para un sabor más delicado, puede agregar queso finamente rallado a la crema. Ponga rodajas finas de pepino en escabeche encima de la crema antes de colocar la última corteza.
Paso 3
Unte la corteza superior y los lados del pastel resultante. Es mejor dejar reposar durante 1-1.5 horas antes de usar para que los pasteles queden completamente empapados en la crema. Espolvorea con hierbas antes de servir. Decora los lados con hojas de perejil.
