La cocina italiana es un tesoro de recetas originales y deliciosas. Mint Panna Cotta es un postre italiano que contiene crema espesa y gelatina como ingredientes principales. En general, la clásica panna cotta es blanca, pero puedes diversificarla y agregar menta o cualquier otra salsa colorante o cacao.
Es necesario
- - crema 20% - 400 ml
- - leche - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - menta - 100 g
- - medio limón
- - azúcar - 70 g
- - bayas
Instrucciones
Paso 1
Remoja la gelatina en agua fría de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Paso 2
Verter la nata y la leche en una cacerola, llevar a ebullición y reservar.
Paso 3
Enjuaga la menta en agua fría y deja secar.
Paso 4
Muele la mitad de toda la menta en una licuadora y corta la mitad restante. Espolvorea un poco de jugo de limón sobre la menta picada.
Paso 5
Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
Paso 6
Agrega toda la menta y la ralladura de limón a la leche y la nata, mezcla y agrega el azúcar. Ponga a fuego lento durante 5 minutos. El azúcar debe estar completamente disuelto, pero es importante no dejar que el líquido hierva. Luego retire del fuego y déjelo reposar bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
Paso 7
Introducir la gelatina, previamente exprimida del exceso de agua, en la mezcla.
Paso 8
Vierta la mezcla en moldes o vasos y refrigere por 30 minutos.
Paso 9
Saque el postre casi terminado del refrigerador y ponga una hoja de menta encima y decore con bayas. Si lo desea, puede hacer una salsa con la misma baya y verter sobre ella. Refrigere por otras 2-3 horas.
