En Francia existe la tradición de que la gente hornee troncos para Navidad. Los troncos navideños en el interior están engrasados con crema de chocolate, resultan muy sabrosos y tiernos.
Es necesario
- - 4 huevos
- - 50 g de azúcar granulada
- - 60 g de harina
- - 1 bolsa de vainillina
- - 100 g de chocolate negro
- - 100 ml de crema
Instrucciones
Paso 1
Primero, batir las yemas de huevo con el azúcar granulada y la vainilla hasta que estén espumosas. Agrega la harina en un chorro pequeño y mezcla todo bien.
Paso 2
Batir las claras y una pizca de sal en una batidora hasta que estén espumosas. Agregue proteína a la mezcla de harina.
Paso 3
Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino y extienda una capa delgada de masa uniformemente sobre la superficie.
Paso 4
Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 15-20 minutos. Retirar del horno y voltear sobre una toalla húmeda, retirar el papel pergamino y cortar la galleta en 4 tiras a lo largo.
Paso 5
Y luego corta cada pieza por la mitad. Y enrollar. Envuelva en un paño de cocina y deje reposar durante 15-20 minutos.
Paso 6
Prepara la crema de ganache. Picar el chocolate negro en trozos grandes. Vierta la crema en una cacerola y deje hervir, luego agregue el chocolate y cocine por 1-2 minutos, retire del fuego. Coloca la crema en un lugar frío, debe endurecerse.
Paso 7
Desdobla los rollitos, engrasa con nata por dentro y envuélvelos de nuevo en el rollito. Lubrique la parte superior con crema también. Espolvorea los panecillos con azúcar glass y sirve.
