Es costumbre cocinar Kutya o Sochivo para Navidad y Epifanía. Se cree que cuanto más rica, dulce y rica sea la kutia, mejor será el año que viene.
Es necesario
- Productos:
- • Arroz - 1 vaso
- • Miel (líquido) - 5 cucharadas.
- • Frutos secos (pasas, orejones) -150 gramos
- • Nueces (nueces, avellanas) - 100 gramos
- • Amapola - 1/3 taza
- • Agua para arroz 250-300 ml
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil de hacer kutya es con arroz, en lugar de la forma tradicional de trigo. Gracias al uso del horno ruso, nuestros antepasados podían cocinar trigo durante 2-3 días. Pero el arroz kutia no es un plato menos saludable y noble; además, el arroz se cocina mucho más rápido que el trigo sin procesar.
Paso 2
El arroz se mide y se lava a fondo con agua fría 3-4 veces. El agua debe estar completamente limpia. El arroz se vierte con agua limpia en una proporción de 2, 5-3 partes de agua por una parte de cereal. Vierta los granos de arroz preparados con agua y cocine hasta que estén tiernos.
Paso 3
Mientras el arroz está hirviendo, la amapola se vierte con agua hirviendo, se tapa con una tapa y se deja hinchar durante aproximadamente media hora. Drene suavemente el agua restante de la amapola a través de una gasa y muela con una licuadora hasta obtener un estado de "leche". Los albaricoques secos y las pasas se lavan a fondo con agua corriente, si los albaricoques secos están secos, se vierten con agua durante 10-15 minutos. Escurrir el agua de los frutos secos, secar, rociar con una toalla, mientras que los albaricoques secos grandes se pueden cortar en trozos pequeños con un cuchillo.
Paso 4
Calentar un poco las nueces en una sartén sin aceite hasta que aparezca un agradable aroma a nuez, luego enfriar y picar con un cuchillo. Mezclar bien el arroz, las frutas secas, las nueces, agregar la miel y dejar reposar un rato. La comida tradicional de Navidad y Epifanía está lista.
