Se acerca la temporada de las bayas frescas. ¿Por qué no intentar hacer mermelada de grosellas negras no solo, sino también un delicioso pastel? Un pastel fragante impregnado de licor es el lugar en la mesa festiva. Se prepara muy rápido y siempre hay productos para ello.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de crema agria o kéfir
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azucar
- Para rellenar:
- bayas frescas de grosella negra
- 1/4 ~ 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de almidón
- Licor de grosella negra para impregnación - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Revuelva las bayas de grosella negra con azúcar. Deje reposar durante 10-15 minutos. Escurre el jugo liberado. Agrega almidón.
Paso 2
Mezclar todos los ingredientes para la masa.
Vierta la mitad de la masa en un molde y colóquelo en un horno calentado a 220 grados. Cuando la masa "agarre", es decir, la parte superior ya no es líquida, pero aún no está rojiza, ponerle grosellas negras y alisarla. Vierta la masa restante para cubrir las bayas. Hornee hasta que se dore. Verifique la preparación del pastel con un palo de madera. Si la parte superior de la tarta comienza a arder y el medio aún está húmedo, cubra el molde con papel de aluminio y hornee, verificando periódicamente que la masa esté lista.
Paso 3
Cuando el bizcocho esté listo, retirar del molde y dejar enfriar un poco. Remojar una servilleta limpia en licor de grosella negra. Sin escurrir el licor, cubra la parte superior del pastel con esta servilleta y deje que el licor se remoje durante 10-15 minutos.
Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas.
