Una gran ventaja de esta tarta es que solo hornearemos la base. De acuerdo, esto es muy importante en los días de calor del verano, cuando no hay absolutamente ningún deseo de volver a encender el horno.
Es necesario
- La Fundación:
- - 200 g de harina;
- - 100 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar;
- - 1 huevo.
- Relleno:
- - 100 g de grosella negra fresca;
- - 250 g de chocolate blanco;
- - 120 ml de nata espesa (33-35%).
Instrucciones
Paso 1
Muele la mantequilla fría, la harina y el azúcar con una licuadora o con la mano hasta que se desmorone. La primera opción es preferible, ya que por el calor de las manos, el aceite comenzará a derretirse rápidamente, pero no lo necesitamos; de lo contrario, la base resultará escamosa y no dura. Agrega el huevo y amasa rápidamente la masa. Estirarlo en un molde de 22 cm de diámetro y refrigerar durante unos 40 minutos.
Paso 2
Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados. Saque el formulario con la pieza de trabajo del refrigerador, coloque la carga encima (papel de horno y frijoles encima) y envíelo al horno durante 20 minutos. Luego retira del horno, retira la carga y hornea la misma cantidad hasta que la masa esté completamente lista. ¡No exagere, de lo contrario la base se parecerá a una galleta! Deje que la base se enfríe completamente a temperatura ambiente y solo entonces llénela con el relleno.
Paso 3
Para el relleno, derrita chocolate blanco de alta calidad en un baño de agua. No recomiendo usar un horno microondas, ya que el chocolate blanco tiene una temperatura muy caprichosa y necesitamos un control total. Deje que el chocolate derretido se enfríe por solo un par de minutos y vierta la crema en un chorro fino, mientras revuelve muy intensamente la masa con un batidor hasta que esté completamente homogénea.
Paso 4
Agregue las bayas y mezcle suavemente.
Paso 5
Llene el molde enfriado con el relleno terminado y refrigere durante aproximadamente 4 horas.
