La tarta de cerezas con maná y almendras resulta jugosa, con un agradable sabor a limón. La consistencia del pastel es bastante aireada, la masa se derrite en la boca. La combinación de cerezas con almendras y sémola transforma los productos horneados comunes en una pequeña obra maestra culinaria.
Es necesario
- - 350 g de cerezas en compota;
- - 300 g de yogur cremoso;
- - 200 g de sémola;
- - 120 g de azúcar;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - 100 g de almendras peladas;
- - 1 botella pequeña de esencia de limón;
- - 2 huevos;
- - jugo de 1 limón;
- - sal, levadura en polvo.
- Adicionalmente:
- - 150 g de azúcar glas;
- - 5 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- - unas gotas de tinte rojo.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las cerezas de compota sin hueso en un colador y escurra. Batir los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de limón hasta obtener una consistencia espumosa. Agregue jugo de limón con aceite vegetal y yogur. El aceite debe verterse en un chorro fino, sin dejar de remover con una batidora.
Paso 2
Por separado, mezclar la sémola con la levadura en polvo (bastarán 2 cucharaditas) y las almendras, molidas hasta formar harina. Vierta la mezcla de almendras y sémola en la masa de una vez, mezcle con una batidora breve pero intensamente. Agregue las cerezas y revuelva con una cuchara para que las bayas se distribuyan uniformemente en la masa.
Paso 3
Toma una forma rectangular, úntala con aceite y espolvorea ligeramente con harina. Vierta la masa en ella, póngala en el horno, caliente a una temperatura de 180 grados. Hornee por unos 35 minutos, revisando el pastel con un palito de madera. Retire la torta terminada del horno, déjela enfriar en la forma durante 15 minutos. A continuación, transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar por completo.
Paso 4
Combine el azúcar glas y el jugo de limón para formar un azúcar glas blanco fibroso. Transfiera 2 cucharadas de glaseado a un recipiente aparte y tiñe con colorante rojo para alimentos.
Paso 5
Cubre la superficie del pastel con glaseado blanco y aplica franjas rojas sobre blanco. Usa un tenedor para crear rayas de mármol. Espere hasta que la formación de hielo se haya enfriado, después de lo cual puede servir el pastel de cerezas de maná y almendras terminado junto con el té en la mesa.
