Los espacios en blanco de frambuesa para el invierno son un éxito, amor por el cual ha estado sucediendo durante muchos años. Y el sabor de la mermelada de frambuesa con canela y jengibre es inolvidable. Quienes la preparan, con gran dificultad, logran reprimirse para no comerse la mermelada incluso antes de que se coloque en los tarros.
Es necesario
- - 1 kilogramo de frambuesas
- - un trozo de raíz de jengibre con un pulgar
- - 2 ramitas de canela
- - 300 gramos de azúcar
- - 1 paquete de zhelix 2: 1
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas enjuagar las frambuesas. Dado que esta baya es quizás la más tierna de todas, esto debe hacerse con mucho cuidado. Recójalo en pequeñas porciones en un colador y colóquelo en una olla grande con agua, luego deje que el agua se escurra.
Paso 2
Luego frote las frambuesas a través de un colador. No limpie toda la baya de una vez, debe dividirla en 3 partes. Para exprimir todo el jugo de bayas del pastel, tendrás que dedicar algo de tiempo y esfuerzo. Está bien si en el proceso algunos de los huesos aún se filtran a través del tamiz.
Paso 3
Enjuague bien el jengibre, séquelo con una toalla de papel o servilleta y ralle hasta obtener un núcleo fibroso con un rallador fino. Deseche el núcleo. El jengibre rallado debería resultar ser una cucharada llena de un portaobjetos.
Paso 4
Ponga el jengibre rallado en las frambuesas, mezcle suavemente.
Paso 5
Mide 300 gramos de azúcar en un bol, saca 2 cucharadas de arena de allí a otro bol y mezcla con gelatina.
Paso 6
Vierta las frambuesas y el jengibre con una mezcla de zhelfix y azúcar, agregue dos ramas de canela a la misma cacerola.
Paso 7
Pon la cacerola con las frambuesas en la estufa a fuego alto y deja que hierva. Después de hervir, agregue el azúcar restante al almíbar de frambuesa, mezcle todo bien.
Paso 8
Cocine por tres minutos sin dejar de remover. Después de este período, apague el fuego, retire la espuma del atasco.
Paso 9
Vierta mermelada caliente en frascos preesterilizados. Enrollar.
