A partir de avellanas, nueces u otras nueces, puede hacer un delicioso pastel para un té de vacaciones o de un domingo. Es mejor para las amas de casa novatos elegir la receta más simple con un mínimo de ingredientes, los chefs experimentados usarán opciones más complicadas.
Pastel de chocolate y nueces
Un postre clásico sencillo que se cocina muy rápido. Puedes servir el bizcocho entero, pero es más conveniente cortarlo en porciones con antelación.
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla;
- 150 g de chocolate negro;
- 150 g de nueces picadas;
- 4 huevos;
- 175 g de harina;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 350 g de azúcar;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla;
- mitades de nueces para decoración.
Cocine al vapor la mantequilla y el chocolate, bata los huevos con una mezcla de azúcar granulada y azúcar de vainilla. Vierta la harina tamizada en la masa de chocolate, combine cuidadosamente con los huevos. La masa debe volverse completamente homogénea. Agregue las nueces, fritas en una sartén seca y picadas en migajas gruesas.
Verter la masa en un molde ignífugo engrasado. Mételo en un horno precalentado a 180 grados. Hornee el postre durante unos 25 minutos, la superficie del pastel debe adquirir un hermoso tono marrón dorado. Enfriar un poco el producto en el molde y girarlo suavemente sobre una tabla de madera.
Después de enfriar, cubra el pastel con un glaseado de 50 g de chocolate negro y 4 cucharadas. l. crema. El glaseado se cuece a fuego lento hasta que esté completamente homogéneo. Decora el postre terminado con mitades de nueces.
Pastel de arena de avellana
Opción para cumpleaños de niños u otras vacaciones. La receta se puede modificar utilizando otros tipos de frutos secos: nueces, almendras, brasileñas. La cocción no tardará más de 1, 5 horas; es mejor servir el plato frío.
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo;
- 80 g de azúcar;
- 1 huevo;
- 150 g de mantequilla.
Para rellenar:
- 3 tazas de avellanas picadas
- 100 g de miel;
- 0.5 tazas de crema batida;
- 75 g de azúcar;
- 3 cucharadas l. manteca.
Prepara una masa con azúcar, mantequilla, huevo y harina tamizada. Todos los componentes se baten con una licuadora hasta que estén suaves. Engrase una forma desprendible con aceite, coloque la masa en una capa uniforme. Haga varios pinchazos con un cuchillo, cubra la masa con papel de aluminio, vierta por encima frijoles o guisantes. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados. Después de 15 minutos, la masa se dorará. Retire el papel de aluminio y los guisantes del pastel, enfríe la pieza de trabajo directamente en el molde.
Ponga crema, azúcar, miel, mantequilla en un bol. Calentar la mezcla a fuego lento durante 1 minuto. Pelar las avellanas, calentarlas en una sartén seca y triturarlas en un mortero. Agregue las migas de nueces a la mezcla de mantequilla y miel, mezcle bien. Poner el relleno sobre la costra, alisar con un cuchillo ancho, meter el molde en el horno durante 20 minutos.
Saque el pastel terminado, enfríe, retire suavemente del molde. Decora el postre con nata montada y hojas de menta fresca.
Tarta de manzana y avellanas
Un postre inglés muy interesante y no demasiado complicado. Se agregan nueces a la masa y la mermelada de manzana casera sirve como crema.
Ingredientes:
- 90 g de granos de avellana pelados;
- 90 g de mantequilla;
- 500 g de manzanas agridulces;
- 125 g de harina;
- 3 cucharadas l. azúcar en polvo;
- 1 cucharada. l. frutas confitadas finamente picadas;
- Ralladura de 1 limón;
- 2 cucharadas. l. pasas sin semillas;
- 1 cucharada. l. mermelada de albaricoque;
- crema batida para decorar.
Reserva 8 nueces para decorar, tritura el resto en un mortero. Batir la mantequilla y el azúcar, agregar las nueces picadas y la harina tamizada, amasar la masa. Recójalo en una bola y colóquelo en el refrigerador durante media hora.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas. Doble la fruta en una cacerola, agregue mermelada y ralladura. Cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos a fuego lento, ponga las frutas confitadas y las pasas en una cacerola, cocine por otros 5 minutos.
Divida la masa en 2 partes, extiéndala en una capa y colóquela en las mismas formas redondas desmontables. Hornea las tortas en un horno precalentado hasta que estén doradas. Cortar un círculo en 8 sectores, enfriar. Ponga toda la corteza en un plato, extienda el relleno de manzana encima, cúbralo con triángulos de masa. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo, decora con rizos de crema batida y nueces enteras.
