Habiendo decidido cocinar pasteles para el postre, no ignore la receta de muffins de menta con la adición de dulces Rafaello. Resultan tiernos, blandos, sueltos. Una interesante combinación de menta vigorizante con dulces de coco hace que su sabor sea brillante e inusual.
Es necesario
- - 100 g de mantequilla
- - 80 g de azúcar
- - 25 g de menta
- - 2 huevos
- - una cucharadita de levadura en polvo
- - 6 caramelos Rafaello
- - 100 g de harina
- - 20 ml de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Lavar las hojas de menta, secar sobre una servilleta de papel o de tela. En una licuadora, combine el azúcar con las hojas de menta. Esto producirá azúcar de menta.
Paso 2
Saca la mantequilla del frigorífico para que se ablande. Luego mézclalo en un bol adecuado con el azúcar de menta. Agrega los huevos, bate.
Paso 3
Tamizar la harina con la levadura en polvo, mezclar bien. Engrase ligeramente los moldes con aceite vegetal. Vierta una cucharada en cada masa.
Paso 4
Coloque encima del caramelo, presionando ligeramente en la masa. Rellena los moldes con la masa restante. Envíelos a un horno precalentado a 170 grados.
Paso 5
Después de 25 minutos, apague el horno, pero no retire los muffins hasta que se enfríe. Retire los muffins terminados de los moldes. Colocar en una fuente, decorar al gusto.
