Los pasteles de pescado son una excelente opción para el almuerzo. La receta es muy sencilla, las chuletas se preparan rápidamente, quedan ricas y crujientes.
Es necesario
- - 500 gramos de salmón,
- - 200 gramos de palitos de cangrejo,
- - 100 gramos de mantequilla,
- - 4 cucharadas. cucharadas de harina de trigo,
- - 2 gramos de tomillo,
- - sal marina al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para la preparación de chuletas, puede usar no solo salmón, sino también cualquier pescado rojo. Pelar el filete de piel y huesos, cortar en trozos.
Paso 2
Mantequilla fría (se puede poner en el congelador durante 10-15 minutos) cortada en cubos.
Paso 3
Coloque los trozos de pescado, los cubos de mantequilla y los palitos de cangrejo pelados en una licuadora y ponche. En lugar de una licuadora, puede usar una picadora de carne, ya que es más conveniente. Amasar la carne picada resultante, sazonar con sal, pimienta y tomillo, si lo desea, puede agregar sus especias favoritas. La mantequilla debe estar fría, de lo contrario se quedará atascada en el molinillo. Si lo desea, puede agregar un huevo, pero luego tamizar unas cucharadas de harina en la carne picada.
Paso 4
Espolvoree harina en un plato o mesa. Vierta un poco de agua en un bol, humedezca sus manos y forme las empanadas de carne picada. Sumerja cada chuleta en harina.
Paso 5
Derretir una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén, freír las chuletas preparadas hasta que estén doradas por ambos lados. Coloque las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva con una guarnición.
