Las tartaletas de gelatina de bayas son un postre maravilloso, y no solo para los niños.
Es necesario
- Para tartaletas:
- - 300 g de harina;
- - 3 yemas;
- - 100 g de azúcar;
- - 200 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- - 4-5 melocotones;
- - 2 vasos de agua,
- - 0.5 tazas de jarabe de bayas;
- - 3 cucharadas de gelatina.
- Para decoración:
- - bayas (al gusto);
- - crema batida;
- - hojas de menta (toronjil).
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina, agregar la mantequilla picada, el azúcar. Revuelva todo con las manos hasta que se formen migas finas. Luego agrega las yemas y reemplaza la masa. Envuelva la masa con film transparente y colóquela en el frigorífico durante 30-40 minutos.
Paso 2
Estirar la masa fría en una capa de 3-4 mm de espesor, cortar círculos del diámetro de los moldes. Engrase los moldes con mantequilla, coloque los círculos de masa, presione firmemente contra el fondo y las paredes de los moldes.
Paso 3
Coloque un círculo de papel pergamino encima y cubra los moldes con guisantes. Hornea las tartaletas en un horno calentado a 200 ° C durante 10-15 minutos. Luego retire los guisantes y hornee por otros 5-7 minutos, hasta que estén dorados, enfríe.
Paso 4
Vierta 1/4 taza de agua sobre la gelatina y deje que se hinche durante 20-30 minutos. Caliente dos vasos de agua, vierta el jarabe de bayas y hierva durante 1-2 minutos. Disolver la gelatina en almíbar de frutos rojos, enfriar a temperatura ambiente y cepillar la superficie interior de las tartaletas con un cepillo, colocar en el frigorífico y dejar reposar.
Paso 5
Lave bien los duraznos, corte la pulpa de los huesos y córtelos en rodajas. Ponga rodajas de durazno en tartaletas, vierta gelatina de bayas y refrigere durante 2-3 horas hasta que esté completamente solidificado. Adorne con frutos rojos, crema batida, bálsamo de limón u hojas de menta.
