La receta de este pastel proviene de la cocina estadounidense. Resulta simplemente incomparable. Los pasteles son muy porosos y aireados. El bizcocho se cubre con glaseado de chocolate. Ideal para el té familiar y una mesa festiva.
Es necesario
- - 170 mantequilla
- - 2 huevos
- - 875 g de azúcar moreno granulado
- - 3/4 taza de cacao en polvo
- - 1 cucharadita sal
- - 180 ml de leche
- - 400 ml de leche condensada
- - 250 g de nueces
- - 500 g de harina
- - 250 g de chocolate negro
- - 1/2 cucharadita. soda
- - 1/2 cucharadita. Levadura en polvo
- - 250 ml de crema agria
- - 2 g de vainillina
- - 1 cucharadita vinagre
- - 1/2 taza de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Haz caramelo. Mezclar 250 g de azúcar granulada, leche condensada y 115 g de mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan.
Paso 2
Coger dos latas y forrar con papel de horno, alisar el caramelo sobre la superficie. Moler las nueces en una licuadora y espolvorear sobre el caramelo. Y deja que la masa de caramelo se enfríe un poco.
Paso 3
Haz una masa. Combine 500 g de azúcar granulada, cacao, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal y harina. Agregue vinagre, vainillina, aceite vegetal, 250 ml de agua hirviendo, crema agria y huevos, revuelva hasta que quede suave. Dividir la masa en dos y colocar encima del caramelo.
Paso 4
Precaliente el horno a 180 grados y hornee durante unos 40-45 minutos hasta que se doren. Retirar las tartas del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.
Paso 5
Prepara el glaseado. Caliente la leche y agregue 1/4 taza de azúcar granulada y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego, agregue 55 g de mantequilla y chocolate picado, revuelva hasta que quede suave.
Paso 6
Coloque la primera corteza en un plato con el caramelo hacia arriba. Cubra con glaseado de chocolate, cubra con la segunda corteza con el caramelo hacia arriba y vuelva a llenar con glaseado. Adorne con nueces. Refrigere por 2-4 horas.
