El pastel de queso no es una novedad de la actualidad; incluso los antiguos griegos conocían al progenitor del pastel de queso: el pastel de queso. Sí, se veía completamente diferente entonces, la forma actual del postre adquirido no hace mucho tiempo, cuando comenzaron a remojar queso duro en leche dulce en Inglaterra. La tarta de queso es un soufflé de cuajada, la base suele estar hecha de galletas. Pero proponemos preparar un manjar original, con dos tipos de chocolate y con salsa de caramelo.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 600 g de queso ricotta;
- - 300 g de azúcar;
- - 8 huevos;
- - 100 g cada uno de leche y chocolate blanco, harina de trigo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de crema agria 20% de grasa;
- - 3 cucharaditas de vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Separa cuatro yemas. Batir las claras en una espuma fuerte, agregar las yemas una a la vez, revolviendo. Ingrese 150 g de azúcar y 1 cucharadita de vainillina, agregue harina. Amasar la masa.
Paso 2
Hornea un bizcocho, tarda 30 minutos a 180 grados. Simplemente no abra el horno mientras cocina, de lo contrario su galleta se asentará.
Paso 3
En este momento, puedes preparar la masa de queso. Separar las claras de las yemas (4 piezas). Batir las claras con una batidora, agregar las yemas de huevo, 150 g de azúcar, crema agria, ricotta, vainillina.
Paso 4
Derretir el chocolate con leche y el chocolate blanco por separado en un baño de agua.
Paso 5
Divida la masa de queso en dos partes, mezcle una con chocolate con leche y la otra con blanco.
Paso 6
Vierta la leche y la masa de chocolate blanco en el molde para galletas. Coloque en el horno durante 1 hora. Cocine a 180 grados.
Paso 7
Enfriar la tarta de queso terminada, retirar del molde. Cubra con salsa de caramelo, decore con gotas de leche condensada o bayas.
