Las galletas de almendras con una capa de chocolate son un postre delicioso y saludable para el té. Debido al hecho de que las galletas están hechas de nueces, contienen muchas proteínas y vitaminas.
Es necesario
- • 200 g de almendras crudas;
- • 1, 5 vasos de azúcar;
- • 6 claras de huevo;
- • ½ taza de harina;
- • ½ cucharadita de vainillina;
- • canela;
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Las almendras deben tomarse crudas y peladas de antemano, de lo contrario la masa adquirirá un regusto amargo desagradable. Las nueces se escaldan con agua hirviendo y se dejan reposar durante 15 minutos. La cáscara se hincha y se despega fácilmente. Las almendras peladas deben secarse con una toalla y molerse en una licuadora, molinillo de café o mortero.
Paso 2
Separar las claras de las yemas y batir bien con el azúcar hasta que se formen picos blancos. La masa de aire se introduce gradualmente en las nueces, amasando bien.
Paso 3
Se recomienda tomar harina de almendras. Si no está allí, el trigo también es adecuado. Es necesario tamizar la harina e introducirla con cuidado en la masa de almendras, asegurándose de que no queden grumos de harina. A la mezcla resultante se le agrega una pizca de sal, una pizca de canela molida, vainillina y todo se mezcla.
Paso 4
La bandeja para hornear debe estar forrada con papel de hornear y engrasada con aceite vegetal. La masa se transfiere a una bolsa culinaria y se produce en forma de pequeños pasteles redondos sobre papel.
Paso 5
El horno debe precalentarse primero a 180 grados y debe colocarse una bandeja para hornear allí; se necesitan 20 minutos para hornear las galletas. Cuando las galletas estén doradas, sácalas del horno y déjalas enfriar antes de sacarlas de la bandeja para hornear.
Paso 6
Mientras las galletas se enfrían, la barra de chocolate se calienta en un baño de agua. Puede agregar un poco de almendras trituradas al chocolate y revolver bien. Una galleta del lado plano se engrasa con chocolate caliente, la segunda galleta también se adhiere a ella con el lado plano. El postre está listo para servir.
