El queso procesado es absorbido casi por completo por el cuerpo y contiene menos colesterol que el queso duro. Debido a su valor nutricional, el queso procesado tiene un efecto positivo en el cabello, las uñas y la piel. Y quesos dulces procesados con la adición de cacao, miel, frutos secos, almíbares, etc. también muy sabroso.
Queso Procesado con Chocolate
Se puede hacer un delicioso queso de chocolate con los siguientes ingredientes:
- 200 g de requesón;
- ½ cucharadita. bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita. polvo de cacao;
- 1 cucharadita azúcar (miel).
En una cacerola, combine el requesón, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio y deje reposar durante 15 minutos. Use solo requesón bien exprimido, de lo contrario, el suero puede comenzar a emerger durante el proceso de cocción, lo que estropeará la textura del queso.
Mientras tanto, tome una segunda olla, vierta agua en ella y colóquela en la estufa de baño de agua. En este baño de agua, derrita la masa de cuajada durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que el queso se haya derretido, agregue azúcar o miel según lo desee. Si, durante el proceso de cocción, no resultó queso procesado, sino requesón, entonces, tal vez, no había suficiente refresco. La soda se puede agregar gradualmente, si es necesario, durante el proceso de cocción. La cantidad de refresco que se usa depende directamente del nivel de acidez de la cuajada. Si agrega más bicarbonato de sodio de lo necesario, puede estropear el sabor del queso procesado.
Ahora hay que poner el queso fundido dulce en el molde. Para hacer esto, puede comprar moldes especiales (para hielo o galletas) de varias formas. Forre un molde con film transparente, extienda el queso procesado y cúbralo con una envoltura de plástico para evitar que se forme una costra. Enfríe el queso a temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas. El queso de chocolate procesado de hermosa forma seguramente será apreciado no solo por los niños, sino también por los adultos.
Queso dulce procesado con frutas
Necesitará:
- 500 g de requesón;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- ½ cucharadita. soda;
- orejones, pasas, nueces - al gusto.
Para hacer queso dulce con esta receta, compre requesón más seco o hágalo usted mismo. Coloque la cuajada en un colador, una gasa o un colador y colóquelo en una cacerola o tazón para permitir que se escurra el exceso de líquido.
Ponga el requesón seco en una cacerola, agregue los huevos, la mantequilla, el azúcar y los frutos secos de su elección (orejones, pasas). También puedes usar nueces. Mezcle bien todos los ingredientes.
Coloque la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Pronto notará que la cuajada comenzará a derretirse. Se puede agregar más bicarbonato de sodio si es necesario. Después de 10-15 minutos, retire la cuajada de la estufa, transfiérala a una licuadora y bata para quitar todos los grumos.
Cubre los moldes de queso con film transparente. Disponer el queso terminado en moldes, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar. Después de 2-3 horas, se puede comer queso dulce procesado con frutas. ¡Buen provecho!
