La pasta al estilo italiano es una excelente solución para una comida abundante. Es adecuado tanto para un almuerzo familiar como para una cena romántica. Prepara pasta de pollo: variar las salsas y agregar nuevos ingredientes te dará diferentes sabores. El vino blanco, los tomates, el ajo, el parmesano y la albahaca son muy utilizados en la cocina italiana. Con estos productos a mano, puede preparar docenas de opciones de pasta.
Es necesario
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- Pasta con salsa de vino:
- 250 g de tagliatteli;
- aceite de oliva para freír;
- una cebolla pequeña;
- 2 dientes de ajo;
- 100 g de champiñones frescos;
- 200 g de filete de pollo;
- 1 copa de vino blanco de mesa;
- un manojo de albahaca y perejil;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- 100 g de parmesano.
- Pasta con salsa de tomate:
- 400 g de espaguetis;
- 300 g de filete de pollo;
- 4 tomates grandes;
- 3 dientes de ajo;
- aceite de oliva para freír;
- hojas de albahaca;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
La pasta con salsa picante de vino es perfecta para una cena romántica. Pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda y agregar las cebollas. Freír, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos y agregar el ajo a la sartén. Continúe friendo hasta que las cebollas estén translúcidas y suaves.
Paso 2
Mientras se fríen las cebollas, hierva la pasta. Los tagliattels planos y largos funcionan mejor con salsa de vino. Ponga la pasta en agua hirviendo con sal, agregue una cucharada de aceite de oliva y cocine según las instrucciones del paquete. Deseche la pasta en un colador.
Paso 3
Corta el pollo en cubos iguales y fríelo en otra sartén hasta que esté dorado. Coloque los cubos de pollo en un plato y caliente. Poner los champiñones cortados en plásticos finos en una sartén con cebolla y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore de la sartén. Vierta vino blanco seco en la mezcla de cebolla y champiñones. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Deje que la mezcla se cocine durante unos 10 minutos. Agregue sal y pimienta negra recién molida.
Paso 4
Picar las hojas de albahaca y perejil, rallar el parmesano. Ponga el pollo frito y la albahaca en una sartén con salsa de vino, cúbralo con una tapa. Cocine todo junto por otros 7-10 minutos. Transfiera la pasta a la sartén, mezcle bien. Divida el plato terminado en platos, espolvoree cada porción con queso parmesano y sirva, adornado con hojas frescas de albahaca.
Paso 5
Para una cena familiar abundante, la pasta en salsa de tomate es ideal. Cocina los espaguetis, deséchalos en un colador. Escaldar los tomates, pelarlos, quitarles los granos y cortarlos en cubos. Coloque los tomates en una sartén con aceite de oliva caliente y saltee hasta hacer puré. Agregue sal, pimienta negra molida y mezcle bien.
Paso 6
Corta el filete de pollo en tiras. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo rápidamente, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Pica finamente el ajo y la albahaca fresca y colócalos en la sartén un minuto antes de que la salsa esté lista. Revuelva la salsa nuevamente.
Paso 7
Coloque un montón de espaguetis en un plato para servir, espolvoree con tiras de pollo y vierta generosamente la salsa de tomate. Sirve con parmesano rallado, que todos agregan al plato al gusto.
