¿Crees que un menú magro es algo aburrido y soso? No es así en absoluto. Puede ser bastante picante y variado. Una ensalada de pasta italiana magra tradicional ayudará a agregar variedad y frescura a su dieta.
Es necesario
- - 200 g de perejil;
- - un diente de ajo;
- - 60 g de piñones;
- - 250 g de tomates cherry;
- - sal marina;
- - 50 g de queso parmesano;
- - 100 g de aceite de oliva;
- - 250 g de pasta "Cuernos".
Instrucciones
Paso 1
Hervir 250 g de pasta "Cuernos". Para 100 g de pasta, debe tomar 1 litro de agua.
Paso 2
Para preparar la salsa, debe tomar perejil, cortar los tallos duros. Pon el resto en una licuadora. Agrega 50 g de piñones, un diente de ajo, un poco de sal marina, una cucharada de queso parmesano rallado y 100 ml de aceite de oliva. Muele todo con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
Freír los piñones restantes en una sartén seca sin aceite hasta que estén dorados. Recuerda revolver las nueces periódicamente, de lo contrario se quemarán muy rápido.
Paso 4
Corta 250 g de tomates cherry en trozos grandes. Transfiera la pasta hervida a un recipiente aparte, agregue un poco de aceite de oliva, agregue tomates cherry picados, vierta sobre la salsa preparada. Revuelva suavemente con una cuchara.
Paso 5
Transfiera a un plato, espolvoree con nueces tostadas y queso rallado por encima. Esta ensalada se puede servir tanto fría como caliente, todo depende de tus preferencias de sabor.
