Los camarones son una de las especies marinas más deliciosas. Puedes simplemente cocinarlos y comerlos, divertirte, o puedes cocinar algo más interesante. Por ejemplo, pasta con camarones y salsa de vino tinto.
Es necesario
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- Para pasta de camarones:
- Camarones mexicanos - 500 g;
- pasta - 300 g;
- pepino fresco - 200 g;
- cebollas verdes picadas;
- alcaparras - 2 cucharadas
- Para salsa de vino tinto:
- vinagre de vino tinto - 4 cucharadas;
- orégano - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente;
- pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1/2 taza;
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Elija los camarones adecuados. No todos los camarones de supermercado pueden ser deliciosos. Es mejor comprar camarones por peso, ya que en paquetes sellados es posible que ni siquiera vea lo que está comprando exactamente. Mire de cerca los camarones: si están rotos, pegados, si tienen demasiado hielo, entonces los camarones están mal congelados.
Paso 2
Cocina los camarones correctamente. Enjuague los camarones con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, para que luego el agua cubra por completo todos los camarones. Coloque una cacerola al fuego y deje hervir el agua. Agrega sal, especias al gusto, un diente de ajo y unas cucharaditas de jugo de limón. Agregue los camarones al agua. Recuerde que los camarones pequeños se cocinan más rápido que los grandes y los frescos se cocinan más rápido que los congelados. En promedio, esto llevará de 3 a 8 minutos.
Paso 3
Retire los camarones terminados con una espumadera, enjuague con agua fría, pele. Puedes usar el agua de los camarones, por ejemplo, para hacer pasta. Hervir la pasta en esta agua, desechar en un colador, enjuagar, mezclar la pasta con los camarones ya hechos. Agrega pepino, cebolla, alcaparras y pimiento rojo a la pasta.
Paso 4
Prepara salsa de camarones. Para hacer esto, combine el vinagre, el ajo, el orégano, la pimienta, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora. Vierta la pasta y los camarones con esta salsa, agite bien para mezclar todo. Cubra el plato con una tapa y refrigere por un par de horas. Este plato se sirve frío, espolvoreado con hierbas.
