El pescado al horno es un producto sabroso y saludable que ahorra mucho tiempo a las amas de casa. Puede utilizar patatas como guarnición, así como arroz, pasta, trigo sarraceno y otros cereales.
Los platos de pescado se utilizan ampliamente en la nutrición médica y dietética y se valoran por el alto contenido de ácidos grasos omega, vitaminas y otros microelementos beneficiosos de este producto. La carne de pescado es fácil de digerir y, lo que también es muy importante, se cocina rápidamente. Tanto los habitantes del mar como los del río son excepcionalmente sabrosos en una versión horneada. Entre los primeros se encuentran la caballa, la lubina y la tilapia. El segundo grupo incluye carpa plateada, carpa, carpa cruciana, etc.
En términos de contenido de proteínas y nutrientes, el pescado puede competir bien con la carne.
Puede alimentar a toda la familia con un plato abundante y sabroso a base de pescado y patatas. Hervir 10 papas medianas hasta que estén medio cocidas. Cortar dos cebollas en mitades y sofreír en aceite vegetal. Agregue 1 cucharada de harina de 1 a 2 minutos hasta que esté tierna. Vierta un vaso de crema agria y un par de cucharadas de salsa de tomate en la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante otros dos minutos. Se vierten 300 ml de leche, sal y pimienta al gusto y se cuece a fuego lento bajo la tapa durante otros 3 minutos, se cortan las patatas en trozos grandes y se ponen en el fondo de forma previamente engrasada. Cubrir con 800 g de filete de bagre por encima, verter la salsa cocida sobre el pescado y las patatas y poner en un horno precalentado a 220⁰C durante 40 minutos. 10 minutos antes de estar listo, espolvorear el plato con queso rallado en la cantidad de 100 g.
Para cocinar la carpa al horno en papel de aluminio con verduras, es necesario limpiar el pescado de las entrañas y escamas, enjuagar y secar con una toalla. La marinada agregará el aroma y la jugosidad necesarios al plato. Para ello, vierta 50 ml de aceite de oliva en un bol pequeño, agregue una mezcla de pimientos, un diente de ajo pasado por una prensa de ajos, sal al gusto, una pizca de tomillo y cilantro. Mezclar todo bien y frotar el pescado con la composición resultante. Coloque unas rodajas de limón en una hoja de papel de aluminio preparada y luego carpa, decorando con ramitas de eneldo. Cubrir el pescado con otra hoja de papel de aluminio, envolver los bordes y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-50 minutos. Sirve con aguacate y salsa de tomate.
Puede mostrar sus habilidades culinarias frente a los invitados con la ayuda de truchas, cocinadas según la receta de la cocina francesa. Enjuague con 800 g de filetes de trucha y seque con una toalla. Cortar en porciones, frotar con sal al gusto y rociar con jugo de limón. Mientras la trucha se remoja en jugo, corte una cebolla en mitades. Retire la cáscara de un aguacate, retire el hueso y pique la pulpa. Sofreír la cebolla y el aguacate en aceite vegetal, apagar el fuego, verter 100 ml de vino blanco seco en la sartén y dejar reposar 15 minutos. Engrasar el molde con aceite y poner el aderezo en el fondo y los trozos de pescado encima. Espolvorear con ralladura de limón, tapar y poner en el horno durante 30 minutos, precalentado a 180 ⁰С.
En lugar de truchas, también puedes usar filetes de salmón.
Para preparar lubina con champiñones, debe preparar el pescado quitando escamas y vísceras, y luego frotar con sal y pimienta. Cortar los champiñones en la cantidad de 300 g, picar una cabeza de cebolla en mitades. Freír los champiñones y las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernos y agregarles dos tomates finamente picados. Cocer a fuego lento otros 5 minutos, poner el pescado en papel de aluminio, las verduras y los champiñones encima y colocar el plato en un horno precalentado a 180 180C durante 40 minutos.
