Zrazy de patatas con hígado es un plato con un sabor interesante. No es difícil preparar zrazy, sin embargo, el sabor de estas chuletas de papa con relleno de hígado es simplemente fabuloso.
Ingredientes:
- Hígado de res - 500 g;
- Huevo grande - 1 pieza;
- Patatas jóvenes - 500 g;
- Mantequilla - 50 g;
- Cebolla pequeña (nabo) - 2 piezas;
- Pan rallado - 2 cucharadas;
- Sal y pimienta para probar;
- Aceite de girasol.
Preparación:
- Debe comenzar a cocinar de inmediato hirviendo las papas. Debe lavarse y hervirse, sin quitarle la piel, en agua fría, que debe estar ligeramente salada. En cuanto las patatas estén cocidas, sacarlas del agua, enfriarlas y pelarlas.
- Después de eso, las papas, que aún deben estar calientes, se procesan en una picadora de carne o se cortan con un procesador de cocina, licuadora. Agregue un huevo grande a la papa picada resultante. Revuelva el puré resultante, sal y espolvoree con pimienta.
- El hígado de res debe enjuagarse bien y cortarse en trozos pequeños. Es mejor freír el hígado de res en mantequilla para que quede más tierno.
- Pase el hígado terminado a través de una picadora de carne (licuadora o procesador de cocina).
- Preparar las cebollas, pelarlas, picarlas finamente y freírlas a velocidad baja hasta que se doren. Agregue las cebollas rojizas al hígado picado y mezcle todo bien. Puede agregar sus condimentos favoritos al hígado picado.
- Los pasteles pequeños deben hacerse con papas picadas. Unte la carne picada de hígado sobre las tortillas. Rellene los bordes de los pasteles rellenos y forme alargados, incluso locos.
- Sumerja las chuletas resultantes en pan rallado y fríalas en aceite vegetal hasta que se doren en las costras.
