En una mañana de fin de semana, ¡despierte a sus seres queridos con el vertiginoso olor a canela haciendo estos bollos!
Es necesario
- Para la prueba:
- Leche - 250 ml;
- Huevo - 1 pieza;
- Mantequilla derretida - 1/3 taza;
- Agua - 3 cucharadas soperas;
- Vainillina: en la punta de un cuchillo (o un paquete de azúcar de vainilla);
- Harina / s - 3 y 1/3 tazas;
- Sal - 3/4 cucharadita;
- Azúcar - 3 cucharadas (se puede usar miel);
- Levadura seca - 2 cucharaditas
- Para rellenar:
- Azúcar de caña - 1 taza
- Canela - 4 cucharadas;
- Mantequilla (temperatura ambiente) - 3 cucharadas
- Para glaseado:
- Azúcar en polvo - 3/4 taza;
- Azúcar de vainilla / extracto - 1/2 cucharadita;
- Leche - 4 cucharaditas;
- Queso crema "Mascarpone" - 2 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Ponemos la masa de levadura. Primero, hacemos una masa a partir de la mitad de leche tibia (¡no caliente!), Azúcar y levadura, dejamos reposar durante 15 minutos en un lugar cálido, para que la levadura “burbujee”. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Dejamos en un lugar cálido durante 1, 5 horas (es posible en el horno encendido a 40 grados).
Paso 2
Sobre una superficie enharinada, estirar la masa que ha formado una capa de 5 mm de altura. Lubrique con mantequilla ablandada. Mezclar la canela con el azúcar de caña y esparcir uniformemente sobre la masa. Enrolle en un rollo, córtelo en ruedas, colóquelo en papel de hornear y póngalo en el horno tibio durante otros 40 minutos. Deben aumentar de tamaño al menos 1,5 veces.
Paso 3
Hornee a 190 grados durante 15 a 20 minutos, pero todo depende de su horno: retire tan pronto como se doren.
Paso 4
Para el glaseado, simplemente mezcle todos los ingredientes y cubra los bollos calientes. ¡Deja enfriar un poco y sirve! ¡Disfruta tu té!
