Hay muchas recetas para hacer pollo crujiente. Uno de los más sencillos, que no requiere mucho tiempo y atención es el pollo a la parrilla. El pollo resulta muy bonito, no muy grasoso y con una corteza sabrosa y crujiente.
Es necesario
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- gallina;
- especia;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Examine el pollo y chamusque las plumas que no hayan sido desplumadas si es necesario. Lavar bien por dentro y por fuera y secar. Combine la sal, la pimienta negra molida y la pimienta roja en un recipiente pequeño. Agrega el ajo rallado. Mezclar todo, frotar el pollo con esta mezcla y meterlo en el frigorífico durante una hora, previamente cubierto con papel de aluminio para que su piel no se seque.
Paso 2
Prepara tu parrilla. Media hora antes de cocinar, déjelo en reposo durante 10 minutos. Luego ventile el horno para que no haya olor a quemado.
Paso 3
Coloque el pollo en la parrilla, escupir con papel de aluminio envuelto alrededor de las alas y la parte inferior de las piernas. Asegúrelo lo más fuerte posible para que el pájaro no gire por sí solo en un asador bajo el peso de su peso. Si no se hace esto, se quemará en un lado. Unte la piel del pollo con aceite de oliva. Coloca la brocheta en el nido. Coloque una bandeja para hornear en el nivel más bajo del horno, donde goteará la grasa del pollo. Encienda la parrilla, programe la hora en el temporizador y programe la temperatura a 200 ° C. Después de 30 minutos. El pollo con una deliciosa corteza crujiente está listo.
