Muchas amas de casa han intentado hornear pollo en el horno, y para algunas, ese plato es incluso un plato característico en honor a alguna festividad. Y esto es cierto, porque tiene muchas ventajas: es presupuestario, tiene una apariencia espectacular y técnicamente no es tan difícil. Pero no siempre es posible obtener una corteza crujiente de un pollo. ¿Cómo se debe cocinar un pájaro para que no solo sea sabroso y jugoso, sino que también se vea apetitoso por fuera?
Es necesario
- - canal de pollo - alrededor de 2 kg;
- - patatas - 3-4 piezas.;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - miel - 1 cucharada. l.;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 2-3 pizcas;
- - sal;
- - una bandeja para hornear o una fuente para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carcasa de pollo con agua corriente y séquela bien con toallas de papel o de cocina. Después de eso, colóquelo en una tabla de cortar y corte a lo largo del pecho, gírelo para que tome una forma plana. También se puede batir ligeramente con un martillo para carne.
Paso 2
Pele los dientes de ajo y tritúrelos con una prensa (o puede rallarlos). En un tazón pequeño aparte, combine el ajo picado, la sal, los pimientos rojos y negros. Ahora frote el exterior y el interior del pollo con la mezcla.
Paso 3
Ahora, en el mismo bol, vierte el aceite de girasol y el jugo de limón, que quieres exprimir de la mitad del limón. Agregue miel y mezcle todo bien hasta que quede suave.
Paso 4
Luego tome una bandeja para hornear (fuente para hornear) y coloque la carcasa encima. Extienda el abdomen con la mitad de la masa de aceite de miel, luego dé la vuelta al pollo y distribuya la masa restante sobre la espalda, las patas y las alas (para mayor comodidad, puede usar un cepillo de silicona culinario). Deje la pieza de trabajo en remojo durante 10-15 minutos.
Paso 5
Mientras tanto, pelar las patatas, enjuagar y picar en rodajas o círculos medianos. Acomódalas alrededor del pollo, sal y espolvorea con pimienta negra para que toda la grasa y el jugo no se quemen en la bandeja para hornear, sino que remojen las patatas.
Paso 6
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Cuando esté lo suficientemente caliente, envíe la bandeja para hornear de pollo para hornear durante 1 hora. Durante este tiempo, retire la bandeja para hornear un par de veces y vierta el jugo sobre la carcasa. Si quieres que esté crujiente por ambos lados, voltea el pollo una vez también.
Paso 7
Cuando el pollo esté listo, transfiéralo a una fuente grande, cubra con papas y sirva entero con ensalada de verduras, salsa de tomate y ajo y hierbas frescas.
