Para conservar la jugosidad especial de las verduras, la carne o el pescado, en su preparación se utilizan diversos empanados o rebozados, que forman una deliciosa corteza crujiente. La masa envuelve el producto sin afectar su sabor. El crujiente se puede quitar del producto terminado o comer. Haga una masa usando una de las siguientes recetas.
Es necesario
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- Rebozado de agua mineral
- harina (1/2 taza)
- aceite vegetal (1/2 taza)
- proteínas (4 piezas)
- agua mineral (1/2 taza)
- Rebozado con leche
- harina (1/2 taza)
- huevos (3 piezas)
- leche (6 cucharadas)
- aceite vegetal (1 cucharadita)
- sal al gusto
- Batir con cerveza light
- cerveza light (1 vaso)
- huevos (2 piezas)
- harina (1 vaso)
- aceite vegetal (1 cucharadita)
- sal al gusto
- Rebozado con crema agria
- crema agria (3 cucharadas)
- huevos (2 piezas)
- harina (5 cucharadas)
- sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Rebozado de agua mineral.
Batir las claras con un tenedor. Mezcle agua mineral con aceite, agregue harina. Remueve con un batidor para que no queden grumos. Vierta las claras de huevo batidas en la masa y revuelva suavemente.
Paso 2
Rebozado con leche
Combine la harina, el aceite vegetal y la leche helada. Separa las claras de las yemas. Primero agrega las yemas a la masa, revuelve todo bien y luego agrega las claras.
Paso 3
Batir con cerveza light
Separa las claras de las yemas. Batir las claras. Mezclar las yemas con la harina. Vierta cerveza y aceite vegetal en la mezcla. Agrega proteínas. La masa se obtiene por la consistencia de los panqueques.
Paso 4
Rebozar con crema agria.
Mezcle la harina con la crema agria, agregue aceite vegetal. Separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas con la masa y añadir las claras batidas justo antes de freír.
Paso 5
Vierta aceite vegetal en una sartén o freidora. Tome un trozo de verduras, carne o pescado con un tenedor. Sumerja los alimentos a cocinar en la masa y póngalos en aceite hirviendo. Freír durante dos minutos por cada lado. Retire el producto terminado del aceite con una espumadera. Coloque sobre una toalla de papel extendida para absorber el exceso de aceite.
