El abundante pastel de papa casero con kéfir hará las delicias de los hogares en la cena o de los invitados a cualquier celebración.
Es necesario
- - 500 g de patatas;
- - 500 ml de kéfir;
- - 3 piezas. huevos de gallina;
- - 50 g de mantequilla;
- - 50 ml de aceite vegetal;
- - 2 g de bicarbonato de sodio;
- - 10 g de azúcar;
- - 5 g de sal;
- - 2 uds. bulbos
- - 200 g de harina premium;
- - 2 g de pimienta negra molida;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
En una taza grande y ancha, combine el kéfir, la sal, el azúcar y revuelva. Batir los huevos hasta que estén espumosos en una licuadora y agregar a la mezcla de kéfir, mezclar todo bien nuevamente.
Paso 2
Tome una sartén pequeña con un fondo grueso antiadherente y caliéntela bien en la estufa. Coloque la mantequilla en una sartén precalentada y derrita, pero no la hierva. En un vaso pequeño, apague el bicarbonato de sodio con un poco de agua hirviendo. Agregue bicarbonato de sodio apagado a la mantequilla. Revuelva y retire del fuego. Deje que la mezcla se enfríe bien, pero no se endurezca.
Paso 3
Tamiza la harina en un tazón de borde ancho. Agregue la mezcla de kéfir y la mantequilla enfriada, amase la masa. Si es necesario, se puede agregar harina durante el proceso de amasado. Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico y refrigere por un par de horas.
Paso 4
Enjuagar bien las patatas en agua tibia, pelar y secar. Con un cuchillo afilado, corte las patatas en cubos pequeños, literalmente de unos pocos milímetros. Se puede picar en un cortador de verduras o rallar con un rallador grueso. Lavar la cebolla, pelarla y picarla finamente.
Paso 5
Tome una fuente para hornear redonda y engrase con aceite. Coloca la mitad de la masa en el fondo. Levanta los bordes suavemente. Extienda las papas uniformemente sobre la masa, luego las cebollas y nuevamente las papas, sazone con sal y pimienta, agregue un poco de aceite. Cubra con la masa restante. Hornee a temperatura máxima durante una hora.
