La sopa china está hecha de albóndigas de pescado, para lo cual debe tomar filetes sin hueso. Los fideos de frijoles de vidrio también se agregan a la sopa. La sopa preparada se sirve con cebollas verdes, cilantro y ají rojo.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 450 g de filete de pescado;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina de arroz;
- - sal, pimienta negra.
- Para sopa:
- - 1,5 litros de caldo de pollo o pescado;
- - 90 g de fideos de frijol mungo;
- - 6 hojas frescas de mostaza;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja.
- Para servir:
- - 2 cebollas verdes;
- - 1 ají rojo;
- - cilantro fresco.
Instrucciones
Paso 1
Remojar los fideos de vidrio en agua caliente y dejar que se ablanden. Mientras que puedes hacer otros productos.
Paso 2
Moler los filetes de pescado en un procesador de cocina o picarlos. Agregue 4 cucharadas de agua, pimienta y sal al gusto, amase la carne picada del filete. Agregue harina de arroz, revuelva bien, forme bolitas para comer fácilmente.
Paso 3
Tome cualquier caldo: pollo o pescado, el caldo de verduras también es adecuado. Llevar a ebullición en una cacerola, agregar salsa de soja al gusto. Coloque las bolas de pescado en el caldo hirviendo, cocine por unos 5 minutos. Agregue las hojas de mostaza picadas, cocine la sopa de pescado chino durante un par de minutos a fuego lento.
Paso 4
Divida los fideos blandos en 6 tazones para servir. Retire las bolas de pescado de la sartén y colóquelas encima de los fideos. Vierta el caldo.
Paso 5
Espolvoree la sopa de albóndigas de pescado chino preparada con cebollas verdes picadas y cilantro. Coloque una pizca de chile rojo, cortado en tiras finas, en cada plato. Sirve la sopa caliente.
