Si está a dieta o simplemente es fanático de una nutrición adecuada, seguramente le gustará el pastel de calabaza. En aras de la justicia, cabe señalar que la calabaza, aunque es una verdura, tiene una pulpa dulce y es ideal para hacer postres.
Cazuela de calabaza
Para preparar este plato increíblemente aromático, necesitamos:
- 4 huevos;
- medio vaso de azúcar;
- una pizca de sal;
- 750 gramos de calabaza rallada;
- una cucharada y media de harina de trigo;
- cinco cucharadas de sémola;
- cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre
Batir las claras con el azúcar y la sal, mezclar la pulpa de calabaza rallada con las yemas, después de escurrir el exceso de líquido de la calabaza. Luego agregue soda apagada, harina, sémola, ralladura de limón, canela, vainilla al gusto en esta mezcla. Introducimos proteínas al final.
Mezcle bien los ingredientes. Vierta la masa en un molde y hornee en un horno bien caliente durante 35-40 minutos. Esta cazuela es buena tanto fría como caliente.
Panqueques de calabaza
Un plato bastante original y sencillo. Para hacer panqueques, prepare 400 gramos de pulpa de calabaza, 200 gramos de harina, un vaso de leche, un par de huevos, dos cucharadas de azúcar, bicarbonato de sodio o levadura, miel y sal. Hornee la calabaza en el horno, haga puré de papas con una licuadora. Batir los huevos con el azúcar y mezclar con el puré de calabaza, agregar sal, mezclar bien y escurrir la leche. El último paso es agregar la harina, amasar la masa y agregar la levadura en polvo. Los panqueques deben freírse en una sartén seca y servirse con miel.
Mousse de calabaza
Hervir 300 gramos de calabaza o hornear y triturar, batir las claras de dos huevos con el azúcar y mezclar con el puré de calabaza, agregar la ralladura de limón y la vainillina. Coloque la masa en varias formas pequeñas y beba en el horno durante aproximadamente media hora.
