Los rollos de carne con queso no requieren ninguna habilidad especial para cocinar. Al mismo tiempo, obtienes un refrigerio muy satisfactorio y rico en calorías que se puede servir tanto frío como caliente.
Es necesario
-
- 1 kg de cerdo (lomo deshuesado
- cuello)
- 150 g de queso duro
- 1 diente de ajo
- Hierbas frescas,
- sal
- pimienta negro
- crema agria,
- aceite vegetal para freír,
- mantequilla para engrasar el molde.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y séquela bien con toallas de papel. Tome un cuchillo afilado y haga un corte profundo a lo largo de la pieza hasta aproximadamente la mitad de su grosor. En este caso, es aconsejable intentar no cortar la carne. Ahora necesitas hacer cortes similares a la derecha y a la izquierda. Desenrolla la rebanada de carne, como un libro. Idealmente, debería tener el mismo grosor en toda su longitud.
Paso 2
Cubrir la carne con una bolsa o film transparente y batir bien. Frote la carne de cerdo picada con sal y pimienta. Hazlo a un lado.
Paso 3
Empiece a preparar el relleno. En esta etapa, todo depende de sus preferencias gustativas. A veces se agregan hongos fritos o pepinos en escabeche a los rollos de carne con queso. En estos casos, el queso se corta en palitos largos del tamaño de la capa de carne y se envuelve junto con otros ingredientes. Si decide usar solo queso, entonces el relleno se prepara de una manera ligeramente diferente.
Paso 4
Rallar 100 g de queso en un rallador fino. Triture un diente de ajo, agregue hierbas frescas picadas, sazone con pimienta u otras especias al gusto. Mezcle la cuajada y la crema agria.
Paso 5
Coloque el relleno de queso y ajo sobre la base del cerdo. Enrolle un rollo ordenado. Al mismo tiempo, asegúrese de que el relleno no se exprima y esté completamente cubierto de carne. Ate el rollo con hilo o sujételo con un palillo. Para evitar que el relleno se caiga por los lados, corte pequeños trozos de carne y cubra los lados abiertos del rollo con ellos.
Paso 6
Calentar aceite de girasol en una sartén y freír el panecillo por todos lados hasta que se dore. Transfiera a una fuente para hornear untada con mantequilla.
Paso 7
Hornee el pastel de carne con queso durante aproximadamente 1,5 horas en el horno a 180 grados. Espolvorea el queso sobrante en un rallador grueso 20 minutos antes de cocinarlo. Retirar el rollo terminado del horno y dejar reposar durante 15 minutos.
