La ternera en salsa balsámica de naranja es el plato perfecto para una velada romántica. Sorprenderá a su alma gemela y le dará a la noche un sabor ligero y picante.
Es necesario
- - Ternera;
- - Naranja;
- - sal, pimienta y azúcar;
- - Vinagre balsámico;
- - Aceite de oliva;
- - Ramita de temian;
- - Un poco de grosella roja.
Instrucciones
Paso 1
Empecemos por la carne. La ternera no fue elegida por casualidad. La estructura de esta carne es muy tierna. Freír un trozo pequeño sin cortarlo. Esto es necesario para mantener todos los jugos en su interior. Al asar carne, debe obtener una corteza bien caramelizada en ambos lados. Calentar la sartén y agregar un poco de aceite de oliva. Salpimentar la carne y enviarla a freír.
Paso 2
Después de que se haya formado la costra en ambos lados, la carne debe enviarse al horno para freír hasta el final. Prepare la salsa en este momento. El éxito final del plato depende de ello. Tome el azúcar, agregue una cucharada a una cacerola y lleve a un estado de caramelo. Espere un par de minutos y agregue bálsamo. Mezclar bien.
Paso 3
Mientras se evapora el vinagre, ataca la naranja. Córtalo por la mitad y exprime el jugo. Vierta todo en balsámico hirviendo.
Paso 4
Retire la carne del horno y colóquela en una cacerola en la salsa para que se empape bien. Pon allí un par de ramas de tomillo.
Paso 5
Después de un par de minutos, retira la carne y córtala en varios trozos. Acomodar la ternera con cuidado y agregar un poco de salsa. Adorne con grosellas y naranja.
