¡La sopa cremosa de guisantes y menta con jamón resulta increíblemente aromática! Esta sopa se sirve tibia, pero incluso fría, no pierde su sabor. Como aditivo, puede agregar cualquier alimento que desee: tocino frito, crutones, queso rallado y más.
Es necesario
- - 150 g de crema agria;
- - 100 g de jamón de Parma;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 20 g de menta fresca;
- - 1/2 kg de guisantes frescos congelados;
- - 1/2 l de caldo de verduras;
- - 1 cucharadita de pimienta molida;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el jamón en rodajas finas, freír con pimienta en aceite de oliva. Debería formarse una costra dorada. Seque con palmaditas en una toalla de papel.
Paso 2
Hierva agua en una cacerola, sal, agregue un puñado de hojas de menta y envíe guisantes. Cocine juntos por 2 minutos. Durante este tiempo, los lunares se volverán más suaves, pero no perderán color.
Paso 3
Escurrir el agua en un recipiente aparte, enviar los guisantes con menta a una licuadora, agregar medio litro de caldo de los guisantes, batir hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta un poco de aceite de oliva en una licuadora, agregue crema agria, vuelva a batir.
Paso 5
Sirva la sopa de crema de jamón y guisantes de menta cocida en tazones hondos calientes, cada uno con un poco de crema agria y jamón. ¡Buen provecho!
