La sopa de puré de guisantes y menta brillante creará un ambiente festivo durante el almuerzo. La menta le da al plato un sabor inusual y combina bien con todos los ingredientes.
Es necesario
- - unas ramitas de menta
- - 400 g de guisantes verdes frescos
- - unas cucharaditas de piñones
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negro
- - 100 g de queso de pasta blanda
Instrucciones
Paso 1
Vierta 1 litro de agua en una cacerola pequeña y deje hervir. Agregue hojas de menta, guisantes frescos, sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Hervir los guisantes con menta durante 5-10 minutos, luego escurrir el líquido y convertir la mezcla en puré con una licuadora.
Paso 3
El puré resultará espeso, así que mientras revuelve constantemente la mezcla, agregue el caldo que quedó después de hervir los guisantes y la menta. Como resultado, debe tener una masa homogénea de consistencia de sopa espesa.
Paso 4
Freír los piñones en una sartén sin añadir aceite. Solo deben dorarse un poco. Corta el queso en cubos pequeños.
Paso 5
Una vez que la sopa se haya enfriado, viértala en tazones, a cada uno de los cuales agregue piñones, una cucharadita de aceite vegetal o de oliva, unos cubitos de queso y una hoja de menta.
